Mách mẹ cách làm chà bông cá hồi siêu chuẩn mà đơn giản

Posted on by PHÚ HẢI

Chà bông cá hồi là món ăn quen thuộc ở nhiều quốc gia châu Á trong đó có Việt Nam. Chúng được rất nhiều bà mẹ yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà món ăn mang lại. Vậy những giá trị lợi ích đó là gì? Cách chế biến chà bông từ cá hồi đơn giản, ngon miệng siêu chuẩn ngay tại nhà ra sao? Tất cả sẽ được chúng tôi hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây!

Những lợi ích từ món chà bông cá hồi

Chà bông được làm từ cá hồi được xem là món ăn đầy giá trị dinh dưỡng. Trong cá hồi chứa nhiều axit omega 3 – một trong những chất có tác dụng rất tốt cho trí não. Ngoài ra, trong cá hồi được nghiên cứu chỉ ra có nhiều vitamin, dưỡng chất cao rất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng… Chính vì thế món ăn làm từ cá hồi như chà bông cũng mang lại cho người dùng những lợi ích nhất định được kể đến như:

Ruốc cá hồi - món ăn đầy lợi ích với sức khỏe
Ruốc cá hồi – món ăn đầy lợi ích với sức khỏe

Tốt cho trí não

Gía trị dinh dưỡng đầu tiên mà món ăn mang tới cho người dùng đặc biệt là trẻ nhỏ chính là tác dụng tích cực lên não bộ. Với hàm lượng axit béo omega – 3 cao, chúng giúp nâng cao sự phát triển trí não, nâng cao khả năng ghi nhớ ở trẻ.

Chà bông cá hồi tốt cho mắt

Theo nghiên cứu chỉ ra rằng với hàm lượng DHA cao có trong cá hồi, chúng không những giúp cho trí não phát triển mà còn hạn chế tối đa các bệnh về mắt. Việc bổ sung cá hồi 2-3 lần/1 tuần, giúp giảm 38% nguy cơ mắc bệnh mắt.

Tốt cho tim mạch

Một lợi ích được đông đảo người dùng chà bông cá hồi yêu thích và ghi nhận đó chính là khả năng tác dụng tích cực của chúng tới hệ tim mạch. Omega 3 giúp tuần hoàn mạch máu, rất tốt cho tim, làm giảm cholesterol, giảm huyết áp tối ưu. Đồng thời, trong cá hồi cũng chứa hàm lượng EPA cao do đó chúng giúp tăng cường cholesterol tốt, giúp bảo vệ tim mạch tối ưu.

Tăng cường hệ miễn dịch

Ruốc cá hồi cũng được biết đến là món ăn rất tốt khi mang đến nhiều vitamin, khoáng chất. Chúng giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng tối ưu.

Nhìn chung, chà bông cá hồi là món ăn vừa ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe. Chúng giúp trẻ có được trí não phát triển, hệ miễn dịch khỏe mạnh, tốt cho tim mạch cũng như mắt. Vì thế, việc bổ sung cá hồi thường xuyên và đúng cách là điều vông cùng quan trọng và cần thiết.

Mách mẹ cách làm chà bông cá hồi siêu đơn giản mà cực ngon

Cá hồi rất tốt và chúng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như cá hồi nấu cháo, cá hồi sốt chanh dây, cá hồi nướng…. Và một trong số những món ăn được nhiều người yêu thích nhất chính là chà bông cá hồi. Vậy tại sao mẹ nên chọn cho con món này? Hãy cùng tham khảo vài lợi ích nhỏ nhỏ dưới đây trước khi đi đến cách làm:

  • Ruốc cá hồi tiện dụng khi bạn có thể bảo quản được lâu (ít nhất 5 ngày). Do đó mẹ có thể sử dụng vào những bữa ăn sáng, bữa ăn chính vô cùng hợp lý.
  • Ruốc cá hồi thơm ngon, không tanh nên dễ ăn hơn so với nhiều món khác
  • Ruốc cá hồi vẫn được giữ nguyên hương vị, các chất dinh dưỡng nhằm mang lại hiệu quả tối ưu cho cơ thể khi bổ sung.

Ngay nay, việc mua ruốc cá hồi trên thị trường khá đơn giản. Tuy nhiên, không phải đâu cũng là sản phẩm tốt, đảm bảo tính an toàn cho người dùng. Chính vì vậy, nhiều mẹ chọn tự làm chà bông cá hồi tại nhà để đảm bảo hơn. Nếu bạn cũng đang loay hoay tìm cách chế biến, hãy cùng theo dõi cách làm ruốc cá hồi siêu ngon mà đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá hồi tươi: 500g

Sữa tươi không đường: 100ml

Gừng: 20g

Rượu trắng: 2 muỗng canh

Muối, hành tím, sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị phải đảm bảo tươi ngon. Bạn lưu ý, chọn mua cá hồi tươi sẽ đảm bảo dinh dưỡng tốt hơn cho món ăn cũng như đảm bảo độ ngon, hương vị thơm đặc trưng.

Muốn làm ra thành phẩm ruốc cá hồi ngon, thơm, bạn cần chọn cá hồi thật kỹ. Một vài cách chọn được kể đến như sau:

  • Chọn cá hồi đã phi lê theo miếng. Đảm bảo màu sắc tươi với màu hồng hoặc cam. Tuyệt đối không chọn cá đã ngả màu thẩm bởi cá đã ươn, đông lạnh quá lâu.
  • Chọn những miếng cá mà khi ấn vào có độ mềm, độ đàn hồi cao. Bạn ấn vào miếng thịt thấy có hiện tượng lõm vào nhưng ngay sau đó chúng đầy lên nhanh chóng.
  • Chọn miếng cá hồi có mùi thơm, không xuất hiện mùi lạ, miếng cá khô ráo không có dịch chảy. Đặc biệt chú ý vân mỡ sáng màu.

Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi có mùi khá tanh, bở thịt nếu bạn không biết cách sơ chế. Theo kinh nghiệm của nhiều người, bạn nên sơ chế chúng cùng sữa tươi. Cá hồi rửa sơ với nước muối pha loãng. Sau đó ngâm cá hồi cùng sữa tươi không đường, thời gian ngâm khoảng 100ml. 

Bạn ngâm đủ thời gian, tiến hành bạn vớt cá ra sau đó lau khô rồi xếp ra tô sạch. Gừng gọt vỏ, sả rửa sạch bỏ lá.

Ngâm cá hồi với sữa tươi không đường để khử tanh
Ngâm cá hồi với sữa tươi không đường để khử tanh

Cách chế biến chà bông cá hồi

Cá hồi sau khi được lau khô sẽ tiến hành hấp. Lúc này, bạn cho cá, gừng và sả đập rập, trộn cùng 2 muỗng rượu trắng. Sau đó, bạn mang cá đi hấp chín. Cá hấp chừng 15 phút là được. Bạn nên hấp bằng xửng hấp  hoặc nồi chuyên dụng để cá được khô và ngon hơn khi làm.

Cá sau khi chín và để nguội, bạn tiến hành cho cá vào giã nát. Bạn nên giã bằng tay cùng chày cối thay vì cho vào máy xay. Lúc này, cá sẽ nhuyễn, bạn có thể điều chỉnh độ mịn vừa phải theo ý thích. 

Cách chế biến chà bông cá hồi đơn giản tại nhà
Cách chế biến chà bông cá hồi đơn giản tại nhà

Sau khi giã cá thành công, bạn tiến hành rang chà bông. Rang cá nên chọn chảo sâu lòng có tác dụng chống dính. Tiến hành rang cá trên bếp để lửa nhỏ, đảo thật đều tay cho cá tơi, bông và chín vàng. Bạn sẽ tắt bếp khi thấy cá đã khô, có màu vàng đẹp mắt.

Nhìn chung, chà bông cá hồi được xem là món khá dễ làm. Mẹ có thể tranh thủ cuối tuần làm ngay món ngon sử dụng trong cả tuần vô cùng ngon, lại đầy đủ dinh dưỡng.

Cá sau giã nhuyễn sẽ được rang với lửa nhỏ cho tới khi khô, tơi và ngả vàng
Cá sau giã nhuyễn sẽ được rang với lửa nhỏ cho tới khi khô, tơi và ngả vàng

Một vài món ăn ngon cùng chà bông cá hồi

Ruốc cá hồi là món ăn khá ngon và phổ biến. Chúng không chỉ là món yêu thích của trẻ nhỏ mà được tất cả mọi người trong gia đình đều cảm thấy ngon miệng khi dùng. Một vài món ăn kết hợp cùng ruốc cá hồi bạn có thể tham khảo như:

Chế biến món ăn dặm

Ruốc cá hồi là món kết hợp cho bé ăn dặm cực tốt mà mọi bà mẹ nên thử. Bạn có thể cho bé ăn kèm bột, cháo rây vô cùng phù hợp.

Cháo chà bông cá hồi

Một trong những món ngon với ruốc cá hồi chính là ăn cùng cháo trắng. Đây là món ăn sáng cực tốt cho cả gia đình hay ăn chính cho các bé. Món ăn đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Cháo ruốc cá hồi món ăn sáng dinh dưỡng cho cả nhà
Cháo ruốc cá hồi món ăn sáng dinh dưỡng cho cả nhà

Chà bông cơm trắng

Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích với ruốc cá hồi chính là ăn cùng cơm trắng. Nếu là bé bạn có thể rắc ruốc cùng nắm cơm trắng, người lớn thì ăn cùng cơm nắng cực ngon. 

Cơm trắng ruốc cá hồi cực ngon miệng
Cơm trắng ruốc cá hồi cực ngon miệng

Ruốc cá hồi cùng xôi

Bạn có biết ruốc cá hồi ăn cùng xôi cũng là gợi ý lý tưởng không? Món ăn kèm này sẽ cho bạn cảm giác ngon vô cùng. Một gợi ý cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng mà bạn có thể chiêu đãi cả nhà.

Trên đây chính là các thông tin về chà bông cá hồi. Món ăn được xem là đơn giản nhưng lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Chúc bạn có được một món ngon trong thực đơn của mình với cách làm đơn giản kể trên!